Oleificio Gargnano è un’azienda a conduzione famigliare gestita dalla Famiglia Tavernini. Il Frantoio è ubicato sulla strada statale a Gargnano, poco prima della sede precedente.

La raccolta viene effettuata in maggioranza con l’aiuto di scuotitori meccanici.

L’olio viene estratto tramite macchina continua e frangitura eseguita a martelli, la separazione avviene per via centrifuga.
Le caratteristiche del prodotto sono:

• Colore verde dorato con riflessi gialli.
• Sapore fruttato e leggero, armonico con equilibrata fragranza di mandorla e carciofo.

L’olio è consigliato dai migliori chef per l’utilizzo a crudo su piatti delicati, pesce alla griglia o bollito, carni bianche, verdura cotta o cruda.